【簡単】マグロのタタキの画像

Description

マグロの柵が安く手に入ったらコレ!! 簡単に美味しく、パーティー料理にも最適。

材料 (2人分)

マグロの柵
200g
◯ 玉ねぎのすりおろし
大さじ2
◯ EVオリーブオイル
大さじ1
◯ レモン汁
小さじ1
◯ 白ワインビネガー
大さじ1
◯ 粒マスタード
小さじ2
◯ はちみつ
小さじ1
◯ コンソメ顆粒
小さじ1/4
■ バルサミコ酢
大さじ3
■ 醤油
小さじ1
■ 砂糖
小さじ1/2
お好みで
お好みで
お好みで
お好みで

作り方

  1. 1

    マグロを、油をしかずに熱したフライパンの上に乗せ、一面あたり5秒程度焼きます。

  2. 2

    焼きすぎると芯まで火が入ってただのツナ缶になり、滅茶苦茶しょんぼり(´・ω・`)する事になるので注意。

  3. 3

    焼き終わりのマグロを、アミの上に乗せ、高火力バーナーで一気に表面に焦げ目を入れます。

  4. 4

    厚さ1cm程度に引き切り。柳包丁があると便利ですが、普通の三徳包丁でもOKです。

  5. 5

    ◯を混ぜ合わせて、お皿に盛り付けたマグロに回しかけます。

  6. 6

    お皿の淵に■を乗せて、お好みで△を盛り付けて完成!!

コツ・ポイント

バーナーで適度に焦げ目を付けると香ばしくて美味しいですよ。アルミホイル等を敷いてバーナーを使うとアルミが溶けるので、オススメはしません。グリル用のアミを用いると良いかと思います。

このレシピの生い立ち

近所のスーパーで時々マグロの柵が安売りされているので、その時は毎回作る定番メニューです。
レシピID : 4203088 公開日 : 16/11/26 更新日 : 16/12/02

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