【簡単】マグロのタタキ
作り方
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1
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マグロを、油をしかずに熱したフライパンの上に乗せ、一面あたり5秒程度焼きます。
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2
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焼きすぎると芯まで火が入ってただのツナ缶になり、滅茶苦茶しょんぼり(´・ω・`)する事になるので注意。
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3
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焼き終わりのマグロを、アミの上に乗せ、高火力バーナーで一気に表面に焦げ目を入れます。
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4
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厚さ1cm程度に引き切り。柳包丁があると便利ですが、普通の三徳包丁でもOKです。
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5
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◯を混ぜ合わせて、お皿に盛り付けたマグロに回しかけます。
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6
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お皿の淵に■を乗せて、お好みで△を盛り付けて完成!!
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コツ・ポイント
バーナーで適度に焦げ目を付けると香ばしくて美味しいですよ。アルミホイル等を敷いてバーナーを使うとアルミが溶けるので、オススメはしません。グリル用のアミを用いると良いかと思います。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで時々マグロの柵が安売りされているので、その時は毎回作る定番メニューです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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