節約本格中華☆海老風団子のチリソース!

節約本格中華☆海老風団子のチリソース!の画像

Description

プリッと団子を一瞬「エビ?」と勘違い!
安価な食材で味は本格派。
ボリュームも満点!
むしろ海老より気に入るかも(^^)

材料 (2~3人分)

150g
1枚(110g)
大1
塩胡椒
少々
適量
・揚げ油
フライパンに5㎜
 
チリソース
2/3本
ニンニク
1片
生姜
1片
・胡麻油
少々
●ケチャップ
大2
●豆板醤
大1/2
●てんさい糖(砂糖)
大2/3
200cc
 ☆酒
大1
 ☆醤油
小1
 ☆粉末鶏ガラだし
小2/3

作り方

  1. 1

    写真

    挽き肉・はんぺん・片栗粉・塩胡椒をボウルに入れ、はんぺんを潰しながら滑らかにこねる。

  2. 2

    写真

    テーブルスプーンでナゲット状に成形し、薄く薄力粉をまぶす。

    ※綺麗に整えなくて大丈夫です。
    ※数の目安→15個前後

  3. 3

    写真

    フライパンに油を熱し、中火で3分揚げ焼きにしたら余分な油を切っておく。

  4. 4

    写真

    ネギとニンニク・生姜をみじん切りにする。
    ☆を混ぜておく。

  5. 5

    写真

    フライパンに胡麻油を熱してネギ・ニンンク・生姜を炒める。

  6. 6

    写真

    ●を加えて1~2分炒める。

  7. 7

    写真

    ☆を加えて混ぜながら加熱し、グツグツしてきたら団子を加えて2分煮込む。
    出来上がり♪

  8. 8

    写真

    【おまけ】

    さっと茹でた青梗菜を添えると綺麗です。

コツ・ポイント

◆こねは袋の中で揉んでも大丈夫ですが、粘度が高めの為ボウルの方が綺麗に混ざります。
◆成形は表面をあえて荒いまま、形もいびつにするとソースの絡みが良くなります。
◆辛いです。カレーの辛口よりちょい辛いです。苦手なら豆板醤を減らして下さい。

このレシピの生い立ち

割引の鶏挽き肉を無計画にゲットしたので作りました。
なぜエビチリを目指したのかは謎です。
辛いものはだいぶ苦手なのにけっこう本格的な辛さで仕上げてしまい後悔しつつも、味はとっても美味しいのでレシピ化しました。
エビチリより好きです!
レシピID : 4205091 公開日 : 16/11/28 更新日 : 16/11/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
写真
★maimaiまま★
辛さ控えて子どもも完食!溶き卵も加えてさらにボリュームアップ♪大雨で買い物に行けなかったので家にあるもので出来て助かりました!
写真
モジャ1020
思った以上にエビ風味!安く美味しくお腹いっぱいで、大満足です!!
写真
らん⭐まる
食感もふわふわで家族にも好評!ご飯がすすみますね。リピ決定!

はんぺん様様です♪好評頂けて嬉しい!れぽ感謝!

写真
るるりたん
チリウインナー入り、簡単!好きな味で美味しかったです\(^^)/

わ~♡これはビールが止まらなくなる組み合わせ!れぽ感謝!