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07/8/24
レシピID:420530
作り方：
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型にバター(分量外)を塗り、クッキングシートを敷く（型より高め）クリームチーズ、バターは室温に戻し、卵は卵黄と卵白に分け、卵白の入ったボールはぎりぎりまで冷蔵庫に入れておく。粉類は合わせて振るっておく。オーブンは160度に予熱しておく。
- 2
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クリームチーズ、バターをなめらかになるまで混ぜる。
- 3
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生クリームも入れて混ぜ、砂糖の半分を入れて混ぜ、溶いた卵黄を2回に分けて入れ混ぜる。バニラエッセンスも入れ混ぜたら、粉類も入れて混ぜる。
- 4
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卵白を泡立てます。残りの砂糖1/3を入れ、ハンドミキサー高速で。途中2回に分けて砂糖を入れ、 しっかりとしたメレンゲを作る。最後に低速にして30秒～1分。泡を落ち着かせます。
- 5
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3に4のメレンゲの1/2を入れ、泡だて器で混ぜる。残りのメレンゲも入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。型に流す。
- 6
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鉄板に布巾をのせ、湯をはり、湯せん焼きにする。160度で1時間程だと思いますが、くせがあると思いますので、時間は調節してください。焦げそうならアルミホイルをかぶせてください。竹串を刺してドロドロがついてこなければ焼き上がりです。
- 7
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6の紙とケーキの間にナイフをいれておく。そのまま冷まし冷めたら型からはずす。★を鍋にいれ火にかけ混ぜる。沸騰させないで火を止め、漉してからケーキの上に塗る。冷蔵庫で1日冷やしてから召し上がってください♪
- 8
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カットしたらこんな感じです＾＾
メモ（コツ、ポイント）：
しっかりとしたメレンゲを作ってください。ボールも卵白もぎりぎりまで冷やしておいてください。1日冷やしてから食べる事を勧めます。私は2日目が1番好き。オーブンの温度は低い方がよさそうですね。うちは160度以下にならなくて、十分美味しいけど、機会があったら150度・140度でも試してみたいと思っています。
このレシピの生い立ち：
近所のケーキ屋さんのスフレが美味しくて、同じようなケーキが作りたくて研究しました♪
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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
12件(11人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
annsroomレポありがとう☆とっても美味しそうです(o^-^o)
マルトクわ～たくさんのケーキ美味しそう☆またまたリピ、ありがとう☆
10人目のレポ、ありがとう☆5回も作ってくれて感激です☆
*hikarinomori*レポありがとう☆艶々してとても美味しそうです(o^-^o)
リオ926レポ、ありがとう☆我慢して食べるとより美味しく感じますよね♪
katz/catわ～とても美味しそう～♪低い温度の方がしゅわふわ～かな＾＾
kiekoクリスマスのデコレーション素敵です☆作ってくれてありがとう♪
ほちゃみふわふわが伝わってきます＾＾とても美味しそう～♪
気に入ってくれて感激です☆ありがとう＾＾とても美味しそうです
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参考にして生まれたレシピ
このレシピを参考にして生まれたレシピです
コメント
7件のコメントを読む
質問なんですけど、布巾ってどのように置いて焼けばいいですか？あと、乾いた布巾ですか？答えてくれたらうれしいです(．．)
ポラモさん、コメントありがとうございます＾＾布巾は乾いてても濡れていてもどちらでも大丈夫です。だた濡れてた方が天板に敷きやすいと思います。布巾は広げて天板に乗せてください。その布巾の上に生地を流した型をのせてから湯を張って焼いて下さい。途中、湯がなくなりそうだったら素早く湯を足して下さいね＾＾また分からないことがあったら遠慮せず連絡下さい。
スフレケーキならこのレシピ！と言うほど美味しいすぎです。
しっかり膨らみ甘過ぎず絶品ですね。
手土産や近所の方へのおすそ分けとして何度も作っています。
つくれぽに載せたかったのですが方法が解らずにごめんなさい。
ざり子ちゃんさん、コメントありがとうございます＾＾
素敵なコメントに感激しています☆何回も作ってくれてありがとう☆
つくれぼ、気にしないで下さいね＾＾写真を撮らないと、れぽもできないんですよね～＾＾
お返事ありがとうございます!!よく分りました＾＾頑張って作ります♪
家族みんなが「おいしい！！」って言ってくれ、一度に半分以上なくなりました。特に３歳の娘がハマってしまい「もちょっと、もうちょっと」と、とまりませんでした。このレシピ選んでよかった～♪
ms.pond さん、コメントありがとうございます☆
皆に絶賛されて感激です☆
我が家でもあっという間になくなっていつも食べたりないと言われてしまいます(∂。∂。;;娘さんに気に入ってもらえて良かったですね＾＾選んで良かった～♪なんてとても嬉しいお言葉☆作ってくれて本当にありがとうございます＾＾