フードプロセッサーで簡単　こしあん

洗った小豆を3～4倍の水で柔らかめに煮ます。
圧力鍋では高圧で15分程度。(小豆は前の晩から水に浸しません。)

煮た小豆と砂糖を、なめらかになるまでフードプロセッサーにかけ、滑らかなペーストになったら、鍋に移します。

ペースト状の小豆と煮汁を弱火で煮詰めていきます。
少し柔らかいかな、と思う程度で火からおろします。