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レシピID :420632
手羽元とナスの揚げびたし（にんにく風味）
揚げてひたすだけ！たった10分でメインディッシュのできあがり♪にんにくのきいた甘辛ダレでごはんがとまりません。実際、残ったたれだけでお茶碗もう1杯が胃の中へ～。
材料 （ 2人分 ）
手羽元
6本
なす
2本
おろしにんにく
2かけ分
★しょうゆ
大3
★酒
大2
★みりん
大2
★砂糖
大2
揚げ油
適量
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1
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なすを縦に半分に切り、飾り包丁（鹿の子切り）を入れる。好みにより一口サイズにカット（写真は縦半分をさらに横に4等分）する。
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2
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180℃に熱した油に①のなすは1分間、手羽元（厚みに切れ目を入れると火が通りやすい）は時々返しながら5分間揚げる。
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3
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②の行程の間に、材料の★印を耐熱容器に入れラップをし、1分半加熱する。（砂糖が十分に溶けるまで。）
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4
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②を③にまんべんなくからめ、1分間程ひたしたら、器に盛りつけてできあがり♪
コツ・ポイント
なすはくたっとするまで揚げるとよりおいしくなります。飾り包丁を深めに入れると火が通りやすくなります。揚げたてアツアツをハフハフしながら頂くのが一番ですが、冷めても逆に味が染みておいしくなりますよ。
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