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若鶏もも肉の香草パン粉焼き

若鶏もも肉の香草パン粉焼きの画像

Description

ロングライフダイニング(株)の調理師がつくる鶏の香草パン粉焼き。
少しおしゃれに…けど簡単に…♡
とても美味しい一品です

材料 （4人分）

若鶏もも肉
60ｇ×4枚
粒マスタード
大1～
パン粉
大4弱(15ｇ)
にんにく(みじん切り)
1/2かけ
パセリなどのお好みの香草
5～6ｇ
オリーブ油
大1
デミグラスソース
120cc
はちみつ
少々
■ 《付け合せ》
ポテトリヨネーズ
適量
パプリカのマリネ
適量
ブロッコリーのマリネなど
適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉に塩こしょうし、皮目をパリッとフライパンで焼く。

  2. 2

    ※後でしっかり中に火は通すので皮目だけ焼けばＯＫ

  3. 3

    皮目に粒マスタードを塗る。

  4. 4

    良く混ぜたパン粉・にんにくみじん切り・香草・オリーブ油を全体にのせる。

  5. 5

    180℃で約10～12分焼き上げる。

  6. 6

    デミグラスソースとはちみつを合わせて、お皿のうえにソースをのせる。付け合せと共に盛り付け出来上がり♪

コツ・ポイント

鶏もも肉をカットする場合は、カット後にパン粉等をのせて焼くほうがきれいに仕上がります。

このレシピの生い立ち

ロングライフでは、料理長十八番メニューの日を月に1度もうけており、いつもと少し違ったお料理が提供されています。
ぜひ一度作ってみてください＾＾
レシピID : 4206921 公開日 : 16/11/28 更新日 : 16/11/29

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若鶏もも肉の香草パン粉焼き
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