爽やかレモンチーズケーキ
作り方
-
-
2
-
室温に戻したクリームチーズとバターをボールに入れてゴムベラでよく練り混ぜ、塩、すりおろしたレモン皮、レモン汁を加える。
-
-
-
3
-
別のボールに卵を入れてハンドミキサーで溶きほぐし、砂糖を加えて混ぜる。
ボールの底を湯せんにかけながら泡立て、→
-
-
-
5
-
[4]の卵の1/4程を[2]に加えて泡だて器でムラが無くなるまでよく混ぜる。
-
-
-
6
-
卵の全量を加え、ゴムベラに持ちかえて泡をつぶさないように大きく全体に混ぜ、ふるった粉類を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。
-
-
-
7
-
型の9分目程まで生地を均等に流し入れ、表面をならす。(入れにくい場合は絞り袋を使用するとよい)
-
-
-
9
-
粉糖と水を混ぜ合わせてアイシングを作り、ケーキの表面を付けて薄くのばし、固まれば完成。
-
-
-
10
-
好みでレモン皮のすりおろし(分量外)を中央に添える。
-
コツ・ポイント
焼き上がった後に型から外す際はなるべくそっと外して下さいね。 はずれにくい場合は、生地の端に指をかけてそっとはがすようにするといいですよ。
このレシピの生い立ち
型離れのよいスーパーシリコン加工なので、湯せんで焼き上げたやわらかいチーズケーキも、バターを薄く塗っただけで形を崩さずに外すことができました。
天板なので、焼成時の型の移動が楽なのも嬉しいです。
天板なので、焼成時の型の移動が楽なのも嬉しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
)