アスパラのポテトサラダ
作り方
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1
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ジャガイモの皮をむき4つに切る。耐熱の容器にジャガイモを入れ湿らせたキッチンペーパーを乗せてレンジで10分程度加熱する。
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2
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加熱している間に具材を切る。ゆで卵を作る。卵は崩すので茹で時間は8分くらいで火を止めて少し放置。
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3
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ジャガイモのレンジの時間が残り3分くらいになったら筋をピーラーで取ったアスパラをラップで包んでレンジで一緒に加熱。
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4
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ジャガイモとアスパラの様子を見て加熱が足りなければさらに加熱する。ジャガイモがちょうどいい柔らかさになれば潰していく。
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5
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塩ひとつまみを入れてマヨネーズを加える(お好みで)ある程度混ざったらアスパラ以外具材を入れる。
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6
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混ざったら最後にキッチンペーパーで水気を取ったアスパラを入れクレイジーソルトひとふりで軽く混ぜて完成!
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コツ・ポイント
マヨネーズを入れすぎが気になる方はお酢を少し入れてもおいしいです!
具材は基本食べたい分だけ!
具材は基本食べたい分だけ!
このレシピの生い立ち
大量にあるじゃがいもの消費に困り
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