超なめらか♪マンゴー杏仁豆腐
レシピID:420820
暑いので、火を使わずに耐熱ボールを使ってレンジでチンして 簡単にできます♪
材料 （ プリンカップ ６～７コ分 ）
| 牛乳 | ３００ｃｃ |
| 生クリーム | １００ｃｃ |
| 杏仁霜 | １５ｇ |
| グラニュー糖 | ５０ｇ |
| 粉ゼラチン | ５ｇ |
| 水 | 大さじ２ |
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1
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★ボールに、グラニュー糖と杏仁霜を入れて混ぜ合わせておきます。 ★カップに水とゼラチンを入れ、混ぜて しばらく置きます。
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2
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ボールに牛乳と生クリームを入れ、レンジで温めます。
合わせておいたグラニュー糖と杏仁霜を加えて混ぜます。
そしてもう一度レンジへ。(沸騰したらOK！)
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3
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次にゼラチンを加え、溶かします。
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4
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漉します。
（目の細かいものがよかったので、写真は茶漉しを使ってます。）
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5
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氷水にあてながら、とろみがつくまで ゆっくりと混ぜていきます。
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6
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型に流します。
※フルーツなどを飾る場合は型の半分位まで流します。
冷蔵庫で２～３時間冷やし固めます。
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7
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型をゆらして、プルプルしたら出来上がり！
↑写真はマンゴーとマンゴーソースです♪
コツ・ポイント
レンジでチンして混ぜるだけの簡単デザートです♪ 温かいまま型に流すと、生クリームと牛乳の部分が二層にわかれて固まってしまったので、氷水でとろみがつくまで混ぜるのをおススメします！！
※レンジを使わなくても、お鍋でも同じように作れます。
※レンジを使わなくても、お鍋でも同じように作れます。
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/24
母から「誕生日にお店みたいな杏仁豆腐を作って！」と頼まれ、何度も何度も作り直して やっと思い通りの杏仁豆腐が出来ました！かなりの自信作デスo(＾ ＾)o
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