唐辛子フレークをつくろう!(ミル使用)

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Description

ミルを使った、唐辛子フレークのつくり方です。まぁ書くほどのことでもないかもしれませんけど。笑

材料

乾燥唐辛子
適量

作り方

  1. 1

    写真

    乾燥唐辛子を、弱火で2、3分乾煎りする。
    ※熱することで辛味が増すと言われています。

  2. 2

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    ちゃんと冷ます。

  3. 3

    写真

    ヘタの部分を取り除き、種は抜かずに、実の部分を好みのサイズになるまでミルにかける。

  4. 4

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    ※一気にミルをまわすのではなく、ちょこちょことスイッチを入れて様子を見ながら少しずつまわす感じで。

  5. 5

    写真

    回しすぎると、パウダーになってしまうかもしれません。笑

コツ・ポイント

■ミルを回しすぎないこと。

このレシピの生い立ち

自分でつくることで、産地や品種など融通が利くというメリットがあります。ピザソースやドレッシングをつくるときや、ちょっとした調味料として、まれに使うことがあるんです。

ブログ: r12.jp
レシピID : 4208787 公開日 : 16/11/29 更新日 : 16/12/01

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