低カロリーおかず 里芋の生姜サラダ

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Description

里芋の美味しい季節です♪

材料 (4~6人分)

480g(10個)
25g(1/2本)
55g(2束)
生姜
10g(1片)
上白糖
5g
濃口醤油
13g
みりん
13g

作り方

  1. 1

    里芋を皮つきのまま、圧力鍋で高圧1~3分蒸して、ピンが下がるまで自然放置。

  2. 2

    生姜をみじん切り、白ネギを小口切り、水菜は3㎝程度にざく切りにしておく。

  3. 3

    耐熱皿かボールに上白糖・濃口醤油・みりん・生姜・白ネギを入れ、ラップをしてレンチン(600Wで1.5分)。

  4. 4

    3にかつおぶしを混ぜ混ぜ。

  5. 5

    火傷に気を付けながら、1の里芋の皮を剥き、一口大に切る。

  6. 6

    里芋が暖かいうちに、水菜と4を合わせて出来上がり!

  7. 7

    暖かいうちに食べたほうが美味しいです。冷めた場合はレンチンで。

コツ・ポイント

かつおぶしを多めにすると、味がしみて美味しいです。水菜の代わりに塩もみした胡瓜でもOK。
作り置きおかずにする場合、冷めると味が薄まるので、もう少し味付けを濃くした方が良いです。

このレシピの生い立ち

箱いっぱいの里芋を頂いたので、これはなんとかしないと!と作りました。
レシピID : 4209013 公開日 : 16/11/29 更新日 : 17/02/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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chibijuju
水菜の投入タイミングがわからなかったけど美味でした!

ついれぽありがとうございます!水菜投入時期書き直しました~