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にんじんクッキー☆ノンエッグ

レシピID :420925
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にんじん嫌いのあの子に・・・
０７ルンカ ０７ルンカ

材料 （ 天板1枚分 ）

にんじん 1/2本（すりおろして40ｇくらい）
薄力粉 90ｇ
全粒粉 20ｇ
さとうきび糖 20～30ｇ
無塩バター 35ｇ
レモン汁 小さじ1

1

にんじんは摩り下ろしてレモン汁を振りかけておく。バターを室温に戻し、マヨネーズ状になるまで練ったらさとうきび糖をふわっとするまで混ぜる。

2

①にレモン汁ごとにんじんを入れてよく混ぜる。振るった粉類を一気に入れ、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。けっこう固めの生地です。

3

生地が均一になったらラップに包み、棒状に成形して冷凍庫へ。30分以上冷やし固める。オーブンを170℃に余熱。

4

生地を少し厚めにカット（1.5～2cmくらい）。温めたオーブンで20分ほど（15分過ぎくらいから様子を見ながら）焼いてできあがり！

コツ・ポイント

バターは少なめで生地は固めなので、がんばって混ぜてください。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:07/08/24

野菜を使ったお菓子を開発中。ノンエッグなのでアレルギー持ちのお子様にもいかがでしょうか。

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