ジップで☆半生干し大根の☆ゆず味漬物

大根は皮つきのまま拍子切り。

ザルに広げ1日位外干し。半生です。
完璧に干すわけじゃないので、調理用のプラスチックザルに大雑把に入れて外干しでもOK。

ジップロックに漬け汁と大根、柚子の皮の千切りを入れ冷蔵庫へ。3日目位から食べられる。