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生タコの皮deニンニク唐辛子炒め

生タコの皮deニンニク唐辛子炒めの画像

Description

バター醤油もいいよきっと！
プリプリコリコリの食感がたまらん〜

材料 （2〜3人でひとまず白ワイン乾杯する分）

蛸足の皮（生）
足一本分
塩（塩揉み用）
少々
ニンニク
1片
鷹の爪
1本
オリーブ油
適量
塩、胡椒
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    生蛸の皮、吸盤を一口サイズにカット。キッチンバサミが便利！

  2. 2

    塩揉みして流水で洗い、キッチンペーパーで水気をよく拭き取る。
    吸盤の中も綺麗に洗って水分を取ってネ

  3. 3

    写真

    フライパンにみじん切りにしたニンニクと鷹の爪を入れ、ニンニクがひたひたになる位にオリーブオイルを入れて弱めの中火で点火！

  4. 4

    写真

    ニンニクが、もう、クラクラするくらい良い香りがしていい色になったらタコ投入なのです！

  5. 5

    写真

    タコがちょっとほんのり色づいて来たくらい炒めたら塩胡椒して完成なのです！

コツ・ポイント

塩揉みして臭みとぬめりを取るのと、あとはカチカチにならないようにサッと炒めるところかな？

このレシピの生い立ち

こんなベロベロヌルヌルしたモノなんか嫌いで、市場で生蛸の皮を引いてもらっても皮なんか要らん！だったのに…美味しいから炒めて見て！と勧められたのがきっかけでした☆
食わず嫌いはイカンねー！
レシピID : 4211230 公開日 : 16/11/30 更新日 : 16/11/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年5月12日
写真
うまうまランラン
美味しすぎる(T_T)本体より皮と吸盤を炒めたこっちの方が好きです！酒の肴に最高！！
#おつまみ
2017年9月17日
初れぽ
写真
あーりん1173
生ダコのお刺身を使いました。あっという間に出来ますね。美味です☆

あっという間に乾杯できるのがいいよﾈ！ﾚﾎﾟ感謝です☆

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ブンチョスキー
生タコの皮deニンニク唐辛子炒め
by ブンチョスキー