電子レンジで　皮ごと梨のコンポート

レモン果汁を入れない場合は、砂糖を大さじ1程度に減らした方が甘すぎず、梨本来の味が楽しめます。梨の皮の食感が苦手な場合は、皮も芯同様剥いてから電子レンジにかけて下さい。電子レンジ使用なので、水分が飛ばず、ジューシーに仕上がります。

果物の皮には、老化防止や美肌、ダイエットに効果的とされるポリフェノールが多く含まれていますが、特質上渋く食べ辛いため、つい皮を剥いてしまいがちです。梨の皮にもポリフェノールが多く含まれているので、皮ごと美味しく食べやすいレシピを考えました。