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07/8/27
レシピID:421173
作り方：
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砂肝を牛乳に20分位漬ける。 ※1 これをする事で臭みが無くなります。 20分位経ったら、きれいに洗う。
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【１】を食べやすい大きさに切り下茹でする。 （アクが沢山出るので綺麗に取る） 茹で上がったらザルにあけて簡単に洗い水切りしておく。
- 3
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材料の◆を調整しながら合わせてマリネ液を作り【２】の砂肝を漬ける。 ※2 マリネ液に漬かっていない所がある時は全体に味がしみるように途中で混ぜる）
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【5】は、少しだけ味を変えて作ってみました！→
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【味噌マヨ味】 ●ハーフマヨネーズ ●味噌 ●料理酒 ●酢 ●大葉にんにく醤油の醤油（隠し味程度） ●大葉にんにく醤油の大葉
メモ（コツ、ポイント）：
下処理で牛乳に漬ける事で臭みが無くなります。 調味料はいつも適当に作っているので記載の分量は味見しながら調節してください。 参考にさせていただいた勇気凛りんさんの大葉にんにく醤油(レシピID:248794)は刻んだ大葉を漬け込んだものを使用しました！。
このレシピの生い立ち：
砂肝って『硬くて嫌い!!』って思ってましたが、めいじさんの【簡単！お箸が止まらない砂肝料理】で大好きになり只今嵌り中！ 今回は勇気凛りんさんの大好きな大葉にんにく醤油で作ってみました(ﾟー^*)b
参考にしたレシピ：
- 簡単！お箸が止まらない砂肝料理【保存可】 by めいじさん
- 大葉にんにく醤油（基本おむすび） by 勇気凛りん
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