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(14品)
レシピID :421176
スペイン家庭料理ズッキーニとナスの卵とじ
ズッキーニとナスと玉ねぎをじっくり炒めて最後に溶き卵と合わせるだけの簡単料理
材料 （ 二人分 ）
ズッキーニ
大１本又は小２本
ナス
小２本
玉ねぎ
半分
オリーブオイル
大３～４
塩
適量
コショウ
適量
卵
１個
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1
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★下ごしらえ★
・玉ねぎをみじん切りにします。
・ナスとズッキーニは厚さ３、４ミリに切ります。
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2
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フライパンにオリーブオイルをひき玉ねぎが透き通りしんなりするまでよく炒めます。
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3
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次にナスを加え塩を少々振って中火で炒めます。するとナスから水分が出てしんなりしてきます。
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4
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なすがしんなりしたら次にズッキーニを加え塩を少々振って中火で炒め続けます。
ズッキーニからも水分が出てしんなりしてきます。
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5
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フタをすると早く野菜がしんなりします。時々フタを開けてかき混ぜ様子を見ながら野菜が写真の様にくたくたにしんなりするまで炒めます。この時点で味をみて物足りないようなら塩とコショウを加えて味を調えてください。
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6
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沢山作ってしまった場合はタッパなどに入れて冷凍保存できます。食べる前に解凍して７に進みます。
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7
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溶き卵を加え混ぜながら炒めます。
卵に火が通ったらできあがり～♪
コツ・ポイント
・玉ねぎの食感を無くすためにしっかり炒めましょう。
・５でズッキーニとナスの水分を飛ばして焦げないように気をつけましょう。
野菜がしんなりするまで炒めるのに少し時間がかかるかもしれませんがじっくり炒めるのがポイントです。オリーブオイルを多めに入れるのも手です。
・５でズッキーニとナスの水分を飛ばして焦げないように気をつけましょう。
野菜がしんなりするまで炒めるのに少し時間がかかるかもしれませんがじっくり炒めるのがポイントです。オリーブオイルを多めに入れるのも手です。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
10件
(10人)
作レポありがとうございます。シンプルだけど美味しいんですよね
作レポありがとうございます。パクパクいけちゃいましたか～
シンプルなのに意外と美味しいんですよね～作れぽありがとう～
09/01/23
まっすぃ～
作レポありがとうございます。パプリカの赤が綺麗ですね～
作レポ有り難うございます！気に入ってもらえてうれしいです。
作れぽ有り難うございます！食材の味が生かされてていいですよね
作れぽ有り難うございます！トマト入れてみるのも良いですね！
本当にシンプルな味の家庭料理なんです。作れぽ有難うございます
コンソメを入れるのも手かも。味がしっかりしますよね。
今度はナスも入れてみてください。また違った味が楽しめますよ♪
コメント