鶏むね肉ときのこたっぷり炊き込みご飯

鶏むね肉ときのこたっぷり炊き込みご飯

Description

「自家製炊き込みご飯の素」を仕込んで冷凍。あとは米にのせて普通に炊くだけ!甘辛で箸が進みます。お弁当にもオススメ。

材料 (4人分)

鶏むね肉
1/2枚
きのこ(しめじ、えのきたけ、エリンギなど)
合わせて150g
にんじん
1/6本
2合
三つ葉
お好みで
【A】
砂糖
小さじ1
大さじ1と1/2
大さじ1と1/2
しょうゆ
大さじ2

作り方

1

鶏むね肉は2cm角に切る。きのこ類は石づきを落としてほぐす(エリンギは食べやすくさく)。にんじんはせん切りにする。

2

写真

冷凍用保存袋に<1>と【A】を入れ、袋の上から軽くもみ、空気が入らないよう口を閉じて冷凍する。

3

「鶏むね肉ときのこたっぷり炊き込みご飯」を作る。米を洗ってざるにあげ、水気をきって炊飯器に入れる。

4

<2>を冷凍庫から出して中身を(凍ったまま)<3>に加える。

5

2合のメモリまで水を加え、混ぜずに普通に炊く。炊きあがったらほぐし混ぜ、茶碗に盛り、好みで三つ葉をのせる。

コツ・ポイント

鶏むね肉は1枚300~350gのものを使用しています。<2>の「自家製炊き込みご飯の素」は、冷凍庫で約1ヶ月保存OK!米に具をのせたら、かき混ぜずに炊いてください(混ぜると、炊きムラが出るので注意)。

このレシピの生い立ち

スーパーの特売日で大量買いした鶏むね肉を、おいしく消費♪「下味冷凍で七変化!? 鶏むねレシピ」。細切りにして野菜やきのこといっしょに味つけ冷凍しておけば、日持ちするうえ調理が簡単!肉もしっとり柔らかくなります。
レシピID : 4212536 公開日 : 16/12/12 更新日 : 16/12/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (10人)

2018/03/10

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冷凍庫に一つあると楽チン!胸肉も固くならくて良いです。

クック87V9QH☆

2017/09/30

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美味しく出来ました!次回は作り置きにチャレンジします(*^^*)

ち(*´・ω・`)ろ

2017/04/25

写真

お肉が少しパサパサしてしまったけど、簡単でよかったです!

ウッピィ

2017/03/11

写真

冷凍前です!炊き込みご飯にするのが楽しみです♪

purecocoa妹