冬瓜の皮のきんぴら
レシピID:421260
捨てる部分の変身レシピ第２弾♪冬瓜の皮は硬いので、細く千切りにしてきんぴらに。皮は、あまり薄く剥かずに、少し身をつけて剥いた方がおいしいです。
材料
| 冬瓜の皮 | 適宜 |
| 醤油 | 適宜 |
| 酒 | 適宜 |
| 植物油 | 適宜 |
| 唐辛子 | お好みで |
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1
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冬瓜の皮は、厚めに剥いたものを用意します。
細く千切りにします。
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2
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唐辛子の刻んだものを入れる場合は、油と一緒に火にかけます。冬瓜の皮を炒めます。固い時は、水を少し入れて煮てください。
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3
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火が通ったら、醤油、酒（みりんでも）で味を付けます。刻み唐辛子ではなくて、七味を振っても可。
コツ・ポイント
皮は少し厚めに身をつけて剥いてください。ほんとの皮ばっかりだと、寂しいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(4人)
冬瓜の皮って結構大量！お腹の中に片付けちゃえばエコだね＾０＾
思い出してもらってとっても嬉しい♡こちらこそよろしく＾０＾♪
人参入りで色がきれい♪さすがふぁびこ嬢です♡(｡^‿^｡)
うす緑色が美味しそうです♪真師匠の冬瓜料理の皮ですね♡＾０＾
つくれぽありがとう！皮まで食べてこそのバランス食よね〜☆
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/25
たかが皮、されど皮。
簡単リンク
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はじめまして、gomadachsと申します。
冬瓜に最近興味を持ち、本日1/4ですが買ってみました♪
早速cookでレシピを探したものの…皮を剥いてゆでたり、さらしてサラダにしたりと…皮はやっぱり硬くて食べれないのかなぁと思っていたところるる子さんにヒット!!
やっぱりマクロビ系かなと思いました。
私もなんちゃってマクロビです♪
鉄分を補うのに毎日鶏レバーを食べてるし、玉子かけご飯も大好き♪
自分のペースのマクロビもいいですよね。
私はひとりなので、自由気ままですが、パートナー＆お子様もいるとなると気苦労も多いかと思います。
なんちゃってでいいですよね♪
なんちゃってマクロビ仲間〜☆嬉しいです！
一人で頑張って、マクロビしてるんですね。一人で食事作る方が大変そう！自分の好きな物ばっかり作ってそうで、こわいです。
誘惑が多いこの時代に、厳格な食事を貫く意志がないです…。あんまりストレス貯めるのもどうかと思うし。
それにしても、皮 食べられました？年配の方は、このやり方だと、固かったみたいです。あんまり固かったら、最後に水を少し入れて煮た方がいいかもです。作り方にちゃんと書いてなくて、ごめんなさい。
こんにちは（＾－＾）
冬瓜大好きなので、この時期よく煮て食べるのですが、
私も皮は硬くて食べられないと思い、捨てていました。
それをきんぴらにするなんて、さすがはるる子さん！
うちは今回、南蛮味噌を使って味噌味のきんぴらにしてみました。
冬瓜の皮のきんぴら、
牛蒡や人参のそれよりも味の馴染みがいいように思います。
とっても美味しかったのでまた作りますね！
御馳走様でした～
冬瓜、皮まで食べてもらってありがとうです(｡^‿^｡)
なんかすごく地味なレシピで、見てくれる方も少なくて
でも時折つくれぽしてくださる不思議なレシピ（笑）
そんなレシピにつくれぽ、ありがとう♡感謝です！
南蛮味噌って美味しそうね。
私もこのところ味噌味にはまってます。秋に近づいてるからか
塩や醤油だけより複雑な味が良いような気がします。