さっぱりカブの酢漬け

カブを　２～３ｍｍの厚さ　半月切りにし　ビニール袋にいれる。

１の袋に　塩を入れ軽く口を縛り　振る。
時々　揉むと早くつかる。

３時間以上の放置で水が３００ｃｃ位でる。
袋の上から　ぎゅ～っと押して捨てる。