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(44品)
レシピID :421325
圧力鍋で☆サバとごぼう煮
ちょっとアッサリめのサバの味噌煮です。ごぼうに味がしみてうま〜い♪
材料 （ ４人分 ）
サバ（２枚or３枚卸し）
１尾分
ごぼう
１／２本
ショウガ
１片
水
１５０cc
酒
１５０cc
砂糖
大さじ３
しょう油
大さじ２
味噌
大さじ１
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1
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サバは１枚を半分にし皮に十字に切り込みを入れる。ごぼうは包丁などで皮をこそげ取って３〜４cmの長さに切り、太いところは縦に２〜４等分して酢水にさらす。ショウガは千切りにする。
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2
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水以下の調味料をすべて圧力鍋に入れて火にかけ（蓋はまだ閉めない）煮立ったら（１）を加えて落としぶた（圧力をかけてもＯＫのもの）をして圧力鍋の蓋を閉め、２０分加圧。
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3
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加圧後、自然冷却して蓋が開くようになったらできあがり。お皿に盛ってお好みで煮汁をかけてどうぞ♪
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