キュウリ★セロリ☆ニンジンの3色ピクルス
作り方
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1
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人参は皮をむき、きゅうりはピーラーで部分的に皮をむきます。セロリもピーラーで表面の筋っぽい部分を全体的に薄く切ります
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3
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★の材料を耐熱容器に入れて良く混ぜ、ピクルス液を作り、②の野菜を入れて、ふたをして700wのレンジで3分30秒温めます
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4
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レンジから取り出した③をもう一度良くかき混ぜます。冷めたら冷蔵庫に入れて保存します
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5
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セロリの残った葉の部分を使って、簡単!トマト味のスープリゾットを作りましょ♪
レシピID 4213763
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6
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ピクルス液大さじ1+醤油大さじ1で簡単!チキン南蛮のタレ♪
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7
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ゆで玉子2個と塩・こしょう少々、マヨネーズとピクルス液を各大さじ1でなめらかなタルタルソースに♪
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8
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ピクルス液大さじ2、オリーブオイルとレモン汁は小さじ1、塩・コショウ少々と混ぜてドレッシングにも♪
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コツ・ポイント
お酢はできれば米酢がオススメ☆酸味がきつすぎず、子供でも食べやすい味に仕上がります♪
このレシピの生い立ち
長女が幼稚園の頃、定期購読していた雑誌(現在は廃刊)を参考にお弁当用にずっと作り続けてきました。早いもので、あれから十○年…(>_<)大きく成長した娘たちにとっては、懐かしいお母さんの味!になっているのかもしれません(笑)