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レシピID :421388
じゃがいもと豚ひき肉のコチュジャン風味煮
材料 （ 3〜4人分 ）
じゃがいも
4個（350g）
豚ひき肉
100g
ニンニク
1かけ
スンチャンコチュジャン
大さじ2分の1
酒
大さじ2
砂糖
小さじ2
醤油
大さじ2
水
2分の1カップ
青ネギ
1〜2本
ごま油
小さじ1〜大さじ2分の1
サラダ油
大さじ1程度
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1
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じゃがいもは、縦２つに切ってから厚さ２〜３ミリ程度に薄く切り、水にさらす。ニンニクをみじん切り、青ネギを小口切りにする。
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2
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フライパンにサラダ油とニンニクを入れて、加熱する。
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3
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ニンニクの香りがしたらコチュジャンと豚ひき肉を加え、炒める。
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4
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豚ひき肉の色がほぼ変わったら、水を切ったじゃがいもを加え、混ぜ合わす。さらに酒を加える。
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5
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砂糖と醤油を加え、味が均一になるように混ぜ合わせ、水２分の１カップを加える。蓋をして、弱火で煮る。
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6
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１０分程でほぼ水気がなくなります。そこにネギを散らし、ごま油を回し入れ、煮くずれないように気をつけながら軽く混ぜて、火を止める。器に盛って出来上がり。
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7
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2009/3/23、スンチャンコチュジャンのアレンジレシピコンテストで優秀賞を頂きました。
コツ・ポイント
手順6では、じゃがいもの品種によっては煮くずれやすいので、軽く混ぜ合わせる程度にすること。以前はコチュジャンを手順４で加えていましたが、コチュジャンがだまになることがあったので、手順を見直しました。以前よりも作りやすくなったと思います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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(99人)
つくれぽのコメント、めっちゃ嬉しいです！有り難うございます！
お子さんも召し上がってくださったんですね！嬉しい♪れぽ有難う
つくれぽのコメントめっちゃ嬉しいです！！有難うございます！！
Ｃocoさん、すごく嬉しいよぉ♪いつも有り難うございます！！
お試し頂けてすごく嬉しいです！！有り難うございます！！＾＾
お試し頂けてとっても嬉しいです！！有り難うございます！！
お試し頂けてすごく嬉しいです！！有り難うございます！！＾＾
お試し頂けてすごく嬉しいです！！有り難うございます！！＾＾
お試しいただけてとっても嬉しいです！有り難うございます！＾＾
両方気に入ってもらえてすごく嬉しいです♪有難うございます！！
11/02/26
ママン真子
お試しくださって、とってもうれしいです！有り難うございます！
枝豆入りで彩り良く、素敵です！！つくれぽ有り難うございます！