じゃがいもと豚ひき肉のコチュジャン風味煮
レシピID:421388
コチュジャンを使った、じゃがいものピリ辛煮です。（V＾−°） ご飯がすすみますョ！
材料 （ 3〜4人分 ）
| じゃがいも | 4個（350g） |
| 豚ひき肉 | 100g |
| ニンニク | 1かけ |
| スンチャンコチュジャン | |
| 大さじ2分の1 | |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 水 | 2分の1カップ |
| 青ネギ | 1〜2本 |
| ごま油 | |
| 小さじ1〜大さじ2分の1 | |
| サラダ油 | 大さじ1程度 |
-
1
-
じゃがいもは、縦２つに切ってから厚さ２〜３ミリ程度に薄く切り、水にさらす。ニンニクをみじん切り、青ネギを小口切りにする。
-
2
-
フライパンにサラダ油とニンニクを入れて、加熱する。
-
3
-
ニンニクの香りがしたら豚ひき肉を加え、炒める。
-
4
-
豚ひき肉の色がほぼ変わったら、水を切ったじゃがいもを加え、混ぜ合わす。さらに酒とコチュジャンを加え、コチュジャンが均一になるように混ぜ合わす。
-
5
-
砂糖と醤油を加え、味が均一になるように混ぜ合わせ、水２分の１カップを加える。蓋をして、弱火で煮る。
-
6
-
１０分程でほぼ水気がなくなります。そこにネギを散らし、ごま油を回し入れ、煮くずれないように気をつけながら軽く混ぜて、火を止める。器に盛って出来上がり。
-
7
-
2009/3/23、スンチャンコチュジャンのアレンジレシピコンテストで優秀賞を頂きました。
コツ・ポイント
手順6では、じゃがいもの品種によっては煮くずれやすいので、軽く混ぜ合わせる程度にすること。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
83件
(73人)
気に入って頂けたようですごく嬉しいです！有り難うございます！
定番にして頂けて、とても嬉しいです！！有り難うございます！！
お試しいただけて、すごく嬉しいです！有り難うございます！
人参入り美味しそう！！いつもホントに有り難う！嬉しいです＾＾
何度もリピしてもらえてすごく嬉しいです♪有り難うございます！
つくれぽのコメントめっちゃ嬉しいです！有り難うございます！
お試しいただけてとっても嬉しいです！！有り難うございます！！
リピ有り難うございます！丼でボリューム満点私も食べたいです！
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/02
コチュジャンを使った料理は我が家の定番です♬
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピの人気ランキング
- 7位
- 10位