カリフラワーナチョス (ローカーボ)

カリフラワーナチョス (ローカーボ)の画像

Description

トルティヤチップスではなく、カリフラワーのスライスでナチョスを作る!メキシコの本格的なタコススパイスで焼く!

材料 (4人分)

1株(大)
タコススパイス レシピID 4214559
大さじ2.3
オリーブオイル
大さじ2.3
200g
1個
トマトサルサ
2個
1/2個
バジルの葉
10枚
小さじ1/4
粗挽き黒胡椒
小さじ1/4
1本
アボカドソース
1/2個
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
マヨネーズ レシピID 4101169
大さじ2
レモン汁
小さじ1
1本
小さじ1/4
粗挽き黒胡椒
小さじ1/4

作り方

  1. 1

    オーブンを210度に予熱する。

  2. 2

    カリフラワーは芯から1房ずつ外す。カリフラワーの1房ずつ縦に2−3枚に切り、大きいボールに入れる。

  3. 3

    オリーブオイル大さじ2とタコススパイス大さじ2を加えて、手でよくもみ込む。

  4. 4

    天板にベーキングペーパーを敷く。 カリフラワーは天板になるべく重ならないように並べる。

  5. 5

    オーブンに入れ、20分焼く。オーブンから取り出し、器に盛る。

  6. 6

    トマトはへたを取り、一口の乱切りにする。赤ためネギはみじん切りにする。バジルと青ネギはみじん切りにする。

  7. 7

    6をボールに入れ、塩、こしょうを振りかけて、スプーンでよく混ぜる。

  8. 8

    パプリカは縦半分に切り、へたと種を取って、1.5cm四方に切る。

  9. 9

    直径約18cmのフライパンにオリーブオイルを小さじ1中火で熱し、パプリカを入れて、2分炒める。

  10. 10

    豚挽き肉を加え、タコススパイス小さじ1、水大さじ2を入れて、ほぐしながら3分炒めて火を止める。

  11. 11

    アボカドは皮を剥いて種を取る。にんにくと青ネギはみじん切りにする。

  12. 12

    アボカドソースの材料はフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで2分混ぜる。

  13. 13

    5に7、10とブラックオリーブを載せ、アボカドソースを全体にかける。

コツ・ポイント

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このレシピの生い立ち

トルティーヤチップスの代わりにグルテンフリーでヘルシーなカリフラワーを使って、ナチョスを作りました!

レシピサイトに栄養成分表、写真、記事がありますので、是非ご覧ください!
レシピID : 4214588 公開日 : 16/12/02 更新日 : 16/12/06

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