カリフラワーナチョス (ローカーボ)
Description
トルティヤチップスではなく、カリフラワーのスライスでナチョスを作る!メキシコの本格的なタコススパイスで焼く!
作り方
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1
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オーブンを210度に予熱する。
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2
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カリフラワーは芯から1房ずつ外す。カリフラワーの1房ずつ縦に2−3枚に切り、大きいボールに入れる。
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3
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オリーブオイル大さじ2とタコススパイス大さじ2を加えて、手でよくもみ込む。
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4
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天板にベーキングペーパーを敷く。 カリフラワーは天板になるべく重ならないように並べる。
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5
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オーブンに入れ、20分焼く。オーブンから取り出し、器に盛る。
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7
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6をボールに入れ、塩、こしょうを振りかけて、スプーンでよく混ぜる。
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8
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パプリカは縦半分に切り、へたと種を取って、1.5cm四方に切る。
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9
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直径約18cmのフライパンにオリーブオイルを小さじ1中火で熱し、パプリカを入れて、2分炒める。
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10
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豚挽き肉を加え、タコススパイス小さじ1、水大さじ2を入れて、ほぐしながら3分炒めて火を止める。
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11
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アボカドは皮を剥いて種を取る。にんにくと青ネギはみじん切りにする。
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12
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アボカドソースの材料はフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで2分混ぜる。
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13
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5に7、10とブラックオリーブを載せ、アボカドソースを全体にかける。
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コツ・ポイント
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レシピサイト: www.dietshokuji.com
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このレシピの生い立ち
トルティーヤチップスの代わりにグルテンフリーでヘルシーなカリフラワーを使って、ナチョスを作りました!
レシピサイトに栄養成分表、写真、記事がありますので、是非ご覧ください!
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