師匠直伝、まぐろのカルパッチョ♪
戦うコックサン
作り方
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1
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材料はこんだけ。
マグロは今回、安い切り落としを買ってきましたが・・・柵で買ってきて好きな量を好きな厚さで切るのがいいと思います。
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2
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ニラはあまり細かすぎないみじん切り！
材料の数字は比率です。
今回は全て大さじ１で作りました。
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3
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刺身を皿に並べます
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4
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②を上からかけちゃってください（＾＾）
簡単です♪美味いです♡
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5
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6
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こんな盛り方もやってみた（＾＾；
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7
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１週間経過・・・そろそろ水替えないとね（＾＾；
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8
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【追記】ニラは1束使え!! と師匠から＾＾；
マグロ１柵に１束です！
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9
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【追記２】白身でも合うんじゃないか？と師匠が＾＾ｌｌｌ
今回はメジナとマグロで♪
ウマウマ＾ｍ＾です
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10
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メジナ旨いです＾ｍ＾
同じ白身でもイサキや鯛では淡白すぎてニラには合わないかも・・・と＾＾；師匠より
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コツ・ポイント
醤油は薄口！酢は米酢！オリーブ油はEXバージンオイルでお願い♡（＾＾）
ニラは細か過ぎず、大き過ぎず・・・そんなとこですかね？
ニラは細か過ぎず、大き過ぎず・・・そんなとこですかね？
このレシピの生い立ち
え？ニラって生OK？って思ったんですが・・・
師匠が美味い♪っていうから作りました（＾＾）
どっからこんなレシピ持ってきたのかは不明ですが・・・おいらの尊敬する師匠の言うことにほぼ間違いはありません（ｕｕ）
あくまで”ほぼ”（強調）ですけど（＾＾；
師匠が美味い♪っていうから作りました（＾＾）
どっからこんなレシピ持ってきたのかは不明ですが・・・おいらの尊敬する師匠の言うことにほぼ間違いはありません（ｕｕ）
あくまで”ほぼ”（強調）ですけど（＾＾；
戦うコックサン
