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07/8/26
レシピID:421498
カロチンたっぷり♪にんじんのビシソワーズ
by あすみんみん
いつもあまってしまうにんじんを、たっぷり使えるレシピとして考えました。 通常はポタージュにしちゃうんですが、まだまだ暑い残暑にあうビシソワーズにできないかな？と思ってチャレンジ★ にんじんの甘味がクセになります^^
作り方：
- 1
-
にんじん、たまねぎ、ジャガイモを薄切りにします。水にさらす必要はありません。
- 2
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バター（マーガリンでもOK）を熱し、切った野菜を焦がさないように炒めます。
- 3
-
たまねぎが透き通ってきたら、水300ccを加え、コンソメキューブを落して、にんじんとジャガイモが柔らかくなるまで、アクをとりながら煮ます。
- 4
-
にんじんとジャガイモに火が通ったら、牛乳200ccを加えて温度を下げます。この作業をすることで、荒熱をとらずにスグに次の工程へうつれます。
- 5
-
ミキサーかフープロ、お手持ちの機材でペースト状にします。牛乳でかなりぬるくなってますが、完全に冷めたわけではないので、気をつけて下さいね。
- 6
-
ペースト状になったら鍋に戻し、牛乳100ccを加え、塩・こしょうで味を調えます。冷蔵庫で冷やし、器に盛り付けて、ドライパセリを飾りに散らせば出来上がり♪
メモ（コツ、ポイント）：
作り方はスイートポテトなビシソワーズ（ID：417042）とまったく同じです。 単ににんじんがプラスされただけｗ 温かくても美味しいのですが、冷やすとにんじんの甘味が増しますよ。 スイート～よりも材料が1点多い分、牛乳の量を多めにしないともっさりした食感になるかも？
このレシピの生い立ち：
アレンジビシソワーズ第二段（笑）私個人の解釈として、ビシソワーズ＝ジャガイモの入った冷たいスープなので、あえてポタージュではなくビシソワーズとしました（間違ってたらごめんなさい＞＜）うちの近所は大にんじんが4本で103円。残ると判っていても、つい買ってしまうので、一気に大量消費できるレシピとして考えたうちのひとつです。
参考にしたレシピ：
- スイートポテトなビシソワーズ by あすみんみん
- 冷た～く冷やして★一番基本のビシソワーズ by あすみんみん
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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
2件(2人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ひゅうまお鍋たっぷり、私もご相伴に預かりた～い♪
ここあママキレイな色！これも作ってくれたのね、ありがと♪
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参考にして生まれたレシピ
このレシピを参考にして生まれたレシピです
コメント
4件のコメントを読む
あすみんちゃん、こんばんはヽ(*´∀｀*)ﾉ♥
にんじんバージョンも出来てたんだぁ♡
早速お持ち帰りしちゃうね(*^艸^*)♥
永谷園の受賞のお祝いをしてくれて、(*´∀｀)ノ~．ｱ☆．ﾘ。ｶﾞ．:ﾄ*・°
あのリーフレットね、クックから設置されるお店の一覧をメールで送られてくるはずなんだけど、まだ連絡がないんだ～。
近くで設置されたらいいのにね❤
また分かったら、お知らせに来るね(*・∀-)☆
レシピチェックしてもらえて嬉しいな♪♫♩♬
卵入れるだけで簡単だと思うよ♡良かったら試してみてねヽ(*´∀｀*)ﾉ♥
こんばんは、ここあちゃん^^
うちね、1人暮らしなのに、にんじんだけが異常にあるの(^^;;
1本あれば足りるところ、安さにつられて袋で買っちゃうからなんだけど。
いつもどう使いきるか悩んでるの。
今週末はケーキを焼く予定なんだよ。
食べてくれる人、いないけどねorz
リーフレット、近くのスーパーで注意してチェックしてみる^^
見つかるといいな～、楽しみv
あすみんちゃん、こんばんは～❤(o･c_,･o)ﾉ
このスープもとっても美味しかったよ～♡
分かりやすい分量だから作りやすいしね♪♫♩♬
にんじんもいっぱい消費出来るし、これからもリピするわ(*・∀-)☆
ビシソワーズにますますハマっちゃうね(*^艸^*)♥
ここあちゃん、こんばんは^^
にんじんも作ってくれてありがと～v
私、忘れっぽいから覚えやすい分量にしないと自分で忘れちゃう（Ｘ）
まぁ、気分で時々分量変えちゃうんだけどね★
※母親譲り！？ｗ
昔からビシソワーズは大好きなんだけど、ここあちゃんのトマトで開眼した感じなんだ♪
ホント、ビシソワーズにどんどんハマっちゃってるかんじ(￣ｍ￣)ぷ
ビシシリーズは他にも考えてるのがあるから、作った時はレシピアップするよ(*￣∇￣*)エヘヘ