ブレッド・ロール☆インドのコロッケだよ♪

ジャガイモは皮をむいて適当に切り茹でておきましょう。

ミントとコリアンダーの葉はみじん切りにしておきましょう。玉ねぎも細かくみじん切りにしてボールに入れておきます。

②のボールに茹で上がったジャガイモを入れ潰します。チョッとジャガイモの塊が残っててもOK。②でみじん切りにしたミントとコリアンダー、クミンシード、塩、ブラックペッパーも入れ更に混ぜます。

★の塩と水をチョッと深みのあるお皿に入れてよく混ぜます。④で準備したパンを片手にもって反対の手で★の塩水をつけパンにパタパタつけます。水のつけすぎに気をつけて。全体がシットリしたら③の具をパンの真ん中に置き包みます。（*メモ参照）

全て包み終わったら冷蔵庫で少なくても１５分は寝かせておきます。寝かしが終わったら中火で温めたオイルでコンガリするまで揚げて出来上がり。