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レシピID :421598
パンさんジャム〜フランボワーズの出会い〜
冷凍フランボワーズでつくった甘酸っぱいジャムです。短時間で煮るので、フランボワーズのフレッシュな香りがそのままのおいしいジャムです♪
材料
フランボワーズ（冷凍）
５００ｇ
グラニュー糖
４００ｇ
レモン汁
１／２個
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1
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全ての材料を混ぜ合わせる。３０分以上おきます。
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2
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強めの中火にかける。あくがでるので取ります
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3
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１５分〜２０分煮ます。泡につやが出て、あくが出なくなったら出来上がり。
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4
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火を止めたところ。
熱々をビンに入れて出来上がり☆finish
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5
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→ここからはお好みで♪
●真空保存方法●あらかじめ２０分煮沸消毒したビンに、熱いままジャムを入れ軽くふたをし、６分目まで水を入れる
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6
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ふたをして２０分煮沸消毒します
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7
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ふたがゆるいので、火傷しないようにこぼさないように注意して取り出し、キュッとふたを閉めて、さかさまにして冷ます。（こうすることによって真空状態が高まります）
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8
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9
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ビンにつめたあと、また煮沸消毒するのが面倒な人は、逆さまにするだけでも密封できますよ♪
コツ・ポイント
冷凍フランボワーズが５００ｇだったので５００ｇで作りましたが、１００ｇでも大丈夫ですよ。（１００gの時は砂糖は８０ｇで…）
このレシピの生い立ち
公開日：
07/08/26
フランボワーズのジャムを食べてみたくなったので☆
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