韓国の冷やし中華・チョルミョン

マチコさんへ　チョルミョンは中華麺を代用するしか方法はないのですが、あのコシと歯ごたえは筆舌しがたい！送ってあげたいです。
辛ラーメン、出てますよね。いくらくらいですか？韓国では450ｗ（５０円）くらいですよ。他のメーカーは330ｗ～ともっと安いです。
日本のラーメン懐かしいですよ。だって、麺は日本の方が断然おいしいんです。日本にいた時は気付かなかったけど。。。私の実家は神戸ですが、同級生が「平嬢レーメン」という朝鮮の冷麺のお店をしています。そこのビビンレーメンはチョルミョンに似ていますよ。（お店は三宮、新長田にあります）

あ、チョルミョン、でしたね。
すいません。めっちゃ間違えてますねえ（笑）
しかし、どんなもんなんでしょうか？

辛ラーメンみたいなものですか？
確かにあれは日本のラーメンのほうが美味しいですよね。
バイクに乗る人がよくそうであるように、私もラーメンをわざわざいろんなところに食べに行ったりするんですけど、麺的には確かにイケてなかった（笑）
手打ちの細麺が好きなもんで・・・
麺好きからすると、まだ口にした事のないチョルミョンには興味津々なんですけどね。

そうそう、辛ラーメンは１５０円ほど。
ソウルでこれを買いあさっていたときに思ったんですけど、韓国の人って賞味期限を気にしないんですか？？？
期限切れのものや、もうすぐ切れるやん！と突っ込みたくなるものばかりが並んでました。
不満に思いつつも買ってしまったんですけどね。

チョルミンではなくて、チョルミョンです～（笑）麺の風味、味はは限りなく中華麺に似ています。で、輪ゴムくらいの太さで、見た目も食感（？）も輪ゴムみたいです。
黄色なんですが、なんとなく透き通ってるし。
うん、輪ゴムみたいです。
チョルミョンは韓国のチョンゴル（鍋）料理や、鉄板炒めなどにも入れて、熱くして食べたりもします。
私もラーメンは細麺派なんですよ。
チョルミョンは日本で言えば太麺の部類に入りますが、これはこれでいけてますよ。
韓国の人は日本の人ほどに賞味期限にこだわらないのが現状ですね。
新鮮さにはこだわるのですが、、、どこまでこだわっているか怪しいけど。
細かいことを気にしているようじゃ韓国人にはなれない！ようです。
でも150円は高いよね。

ぷぷぷぷっ。（笑）
そうなんですね。
考え方も文化もけっこうお隣の国だし、似てるんじゃないのー？と思っていたのに。

面白いですよね、韓国って。
すごい美人がいっぱいいて、何でこんなにみんな細いねん！？っていうくらいやせてて、
でも近づくとニンニク臭かったり・・・・
美人なのに韓国の女性って、愛想悪いし。
（愛想よかったのって、スッチーと屋台のおばちゃんくらいだった・・・）

最新の流行をみんな追っているのに、儒教とかの影響が残っているのか、お酒ついじゃダメ、とか年寄りにやさしいとか・・・
でもその割に信号すぐ変わるし、運転荒いし、よくわからないところが楽しい国ですよね。

きっとおっしゃるとおり、細かいことを気にしているようじゃ韓国人になれないのだろう。（笑）

すごい、、、私の口で説明したい韓国像を、日本にいるマチコさんがより分りやすく表現してる。
そう、韓国の店員さんはえらそうですよ～
怒ったままの顔で、似合ってるわよ、似合ってるから、さっさと買って帰りなさいよ！
と言わんばかりの対応。
でも、それって裏表がないんだな、とも解釈できるし。（たまにメチャ頭に来るけど）
あ、お料理の話しから遠ざかってしまった。
昨日は日本から送った小包（船便）が届きました。昨日は長野のお蕎麦を茹でて食べました。
こっちでもお蕎麦は食べられてるんですよ。
でも、大雑把な韓国人。日本ほどのお蕎麦へのこだわりはなく、乾麺で、ほとんどが小麦粉と着色料で蕎麦のグレー色を表現した代物ばかりです。マチコさんが今度ソウルに来る時は、韓国食品事情をレポートしてみては？

すごいですねえ、大雑把なところも徹底してる国が韓国ですね！？（誉めてるんだかけなしてるんだか・・・）
聞くからにマズそうな蕎麦ですよね（笑）

今度ソウルに行くことが出来たら、いろんなものを食べてみます。レポートできるくらいに。
でも、キムチは日本のほうが美味しかったし（日本人向けだからだろうけど）、ichigoさんの話を聞くと、料理に期待できない現状がだんだん認識できてきた。（笑）

お奨めはなんなんでしょう？？？？？

ああ、私の伝え方がまずかった！！！韓日料理、甲乙付けがたしです。まず、マチコさんの日本料理のおすすめを教えてください。私が対抗できる韓国料理を紹介しましょう。あとひどいのが「わさび」。このわさびを食べたら、次の日のウンチが緑になるんじゃないかと思うくらい緑色。一見の価値あります。あ、また韓国のひどい料理を公表してしまった。キムチはですね、韓国のものを食べなれてしまったら、日本のキムチは美味しく感じないです。まず、地下水が違うので、白菜の味が違います。ここでも、韓国人たちが「美味しくない！」というキムチ（もちろん市販キムチ）もありますよ。

日本料理のおススメですか?
難しいですねえ。（笑）
でも、お好み焼きとかラーメンはもはや日本の代表料理であり、大好きです。
なんだろう?見た目でも楽しめる懐石とかも好きですよ。美しいですからねー。ほんの少しの量しか出さないのに、一つ一つこっているのも日本ならではだし。
私が「食べたいよ～」と思うのは、茶碗蒸や、レンコン饅頭。京都風のだしが利いているけど薄味、というのが日本の料理の基本だと勝手に信じています。（笑）

そういえば、韓国って色使いが派手ですよね。
伝統的な建物や民族衣装見て思いました。
それがわさびとかの料理に現れてるんでしょうか?
カラフルなものがいいというお国柄なんですか?

お好み焼きと言えば、韓国のパジョンですよね。ニラ、ねぎなどの薄いお好み焼き。日本ではチヂミとも言いますよね。
安く上げたいなら、プチムゲです。
これは酸っぱくなったキムチを刻んで、卵と小麦粉、水の生地に入れて焼いたもの。
ごま油で焼く方が美味しいかも。
韓国では雨の日にプチムゲを食べたくなるそうです。（何で？？？）
もちろん、雨じゃない日でも屋台で売ってますが。
懐石は私も大好き。ウチの弟は懐石料理の板前さんです。まちこさんと同い年。（たぶん）
韓国は美味しいけど大味。
昆布の風味だけ取ったダシとかはやはり日本に住む人にしか分らないものなんでしょうね。
韓国人なら、これは単なる湯じゃないか！とおこりそう。
韓国の人ははっきりとした明るい色が好き。
日曜日は結婚式が多いため、チョゴリのひとをよく見かけますが、年配の人でも、真ッピンクとか、黄色、赤を着ています。もちろんおばあちゃんも着ます。いつまでもそういう色を好んで、可愛いです。

おおっ、と思いました。
おめでとうございます　(^o^)丿
やっぱりこれはいい！と思ったんだよね～。
と、私が自慢してもしょうがないけど。
えへへ。でもうれしいな、なんだか♪

これを機会に、「チョンミル」（←いいかげんな名前で話題出してて嫌だけど）で話題に上ったばかりのチヂミもレシピアップしたら？？？
チヂミって、居酒屋にあったら注文しちゃうけど、誰も作り方知らんという代物である気がします。
Go,go! Ichigo!
　　　↑　
おお、韻を踏んでしょうもないことしてしまいました。m(__)mスイマセン・・・

そうそう、話をチョンミル(!?)の話題に戻しましょう。
韓国ってカラフルな色を好むって言ってましたよね?すっごい思いました。
ビン妃（←漢字変換無理でした）殺害事件の史跡を見に行ったとき、建物見てすっごく驚いたもん。
緑の屋根だし、屋根の木が一本一本金太郎アメのように彩色が施されてるんですもん。
そういえば朝鮮総督府のところもそうやったなー、とか思いながら日本の文化と違うのに驚いてました。
見てないけど、もしかして仏像とか見てもあんなに派手なんだろうか???