パスタ・鶏の赤ワイン煮込みの画像

Description

あっさりしているのに、コク深いラグー♪
本格イタリアンです☆

材料 (2人分)

小さじ1/2
こしょう
少々
オリーブ油
大さじ2
にんにく(みじん切り)
1/2片
赤ワイン
50ml
100ml
タイム(ローズマリーでも)
1つまみ
トマトケチャップ
大さじ1
中濃ソース
大さじ1
160g

作り方

  1. 1

    鶏肉に塩コショウをする。フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮目から入れてこんがり焼く。

  2. 2

    1の粗熱を取り、細かく切る。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油大さじ1とニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ったら玉ねぎと塩小さじ1(分量外)を入れてふたをする

  4. 4

    5分くらい中弱火で蒸し炒めしたら、セロリ、人参、マッシュルームを加え、再びふたをし、5分蒸し炒め。

  5. 5

    2の肉、ワイン、水、タイムを入れ、ふたをして10分煮込む。
    蓋を取り、水分を飛ばしながら10分煮る。

  6. 6

    トマトケチャップとソースで調味する。
    味見して、足りなければケチャップとソースを加える。

  7. 7

    パスタをゆで、6と和える

コツ・ポイント

ラグーはすこし多めにできます。
オムレツなどにかけても美味しいです♡

このレシピの生い立ち

本のレシピを私好みにアレンジしました☆
レシピID : 4216080 公開日 : 16/12/03 更新日 : 16/12/03

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