牛乳なし☆豆乳ババロア
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作り方
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1
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粉ゼラチンをお湯大さじ4でふやかす
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2
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豆乳・砂糖・ふやかしたババロアを入れてレンジでチン☆あたためすぎないように！あたためたら混ぜて材料を溶かします
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3
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②を冷まし(夏場は氷水を底にあてて)とろみがつくまで冷めたらレモン汁を入れる
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4
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生クリームはめいらくさんが出してる豆乳ホイップを使います
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5
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生クリームを軽く泡立て②と混ぜ合わせ型に入れます。表面がボコボコしてたら型を軽くトントン♪冷蔵庫で固まるまで冷やします
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6
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固まったら生クリームを絞り、チャービル(セルフィーユ)で飾ります…なければミント、飾りつけはなくてもOK
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コツ・ポイント
生クリームは6分立て位で大丈夫、とろみのついた豆乳と同じ感じだとすぐなじみます。泡立てにハンドミキサーがあると楽です☆めいらく豆乳ホイップは手に入りにくい地域もあるみたいですが、ネット通販とかもあるみたいですよ♪濃厚で生クリームの味で便利♪
このレシピの生い立ち
乳製品アレルギーだった娘にババロアレシピをアレンジして作ってました☆私はアレルギーに優しいてんさい糖を使うので少し黄色くなりますが、普通の砂糖を使えば真っ白なババロアができます(^^)大きいババロア型で作ればケーキの代わりにも☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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