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(6品)
レシピID :421652
夏バテに、やさしい鶏と野菜のスープ煮
鶏手羽元と野菜の煮込みです。あっさりしていますが、栄養は豊富です。
材料 （ ２人分 ）
鶏手羽元
４本
キャベツ
２分の１個
人参
半本
エリンギ
１パック
タマネギ
中１個
ベーコン
１００ｇ
水
８００ｃｃ
塩胡椒
適量
■
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1
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ベーコン、鶏、タマネギ、エリンギを炒めます。今回はベーコンの油で炒めました。
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2
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水８００ｃｃ位とコンソメ２個、キャベツ、人参を加え、あくを取りながら、煮込みます。
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3
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野菜が柔らかくなったら、塩、胡椒で味を調えるだけ。
チーズトーストに合います。
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4
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残ったスープは冷蔵庫に入れ、翌日は、サラスパを５０ｇ位入れて、スープスパにして、ランチにどうぞ。
コツ・ポイント
残り野菜でできます。ほっとするお味です。味加減は、醤油、生姜などを加えても美味しいです。胃腸が弱った時によく作ります。
翌日は、スパを加えたり、鶏肉をほぐして、ご飯を加え、リゾットにもアレンジできます。
翌日は、スパを加えたり、鶏肉をほぐして、ご飯を加え、リゾットにもアレンジできます。
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