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レシピID :421699
栄養満点☆とろろ汁
母直伝のとろろ汁。
いわしで出汁をとります。お味噌風味のやさしい味です（＾＾）
いわしで出汁をとります。お味噌風味のやさしい味です（＾＾）
材料
大和芋
３００ｇ
背黒いわし
５匹
たまご
１個
水
７００ｃｃくらい
だしのもと
少々
味噌
おたま半分くらい
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★薬味いろいろ
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のり
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万能ねぎ
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1
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いわしは頭とワタをとり沸騰させたお湯に入れて出汁を取る。少しだしの素を入れてください。出汁が取れたら味噌を入れて味付けする。
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2
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大和芋をすりおろす。
すったものをすり鉢に移し、すりこぎで更によくする。
卵１個を割り入れ、よく混ざるようにする。
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3
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２に１で作っただしを加える。ミキサーに１を入れ、骨が細かくなるようよく混ぜる。
味を見ながら少しずつ２に加えていく。
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4
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とろろのお供に鮪の切り落としなんていかがでしょうか！
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