栄養満点☆とろろ汁
レシピID :421699
母直伝のとろろ汁。
いわしで出汁をとります。お味噌風味のやさしい味です（＾＾）
いわしで出汁をとります。お味噌風味のやさしい味です（＾＾）
材料
| 大和芋 | ３００ｇ |
| 背黒いわし | ５匹 |
| たまご | １個 |
| 水 | ７００ｃｃくらい |
| だしのもと | 少々 |
| 味噌 | おたま半分くらい |
| ■ ★薬味いろいろ | |
| ■ のり | |
| ■ 万能ねぎ |
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1
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いわしは頭とワタをとり沸騰させたお湯に入れて出汁を取る。少しだしの素を入れてください。出汁が取れたら味噌を入れて味付けする。
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2
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大和芋をすりおろす。
すったものをすり鉢に移し、すりこぎで更によくする。
卵１個を割り入れ、よく混ざるようにする。
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3
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２に１で作っただしを加える。ミキサーに１を入れ、骨が細かくなるようよく混ぜる。
味を見ながら少しずつ２に加えていく。
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4
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とろろのお供に鮪の切り落としなんていかがでしょうか！
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/26
母が昔から作ってくれたとろろの味。
結婚して作ったら大好評でした。
結婚して作ったら大好評でした。
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