大根サラダ　薄焼き卵とマヨネーズで

大根は皮をむいて千切りにします。（スライサーを使うと楽チンです）

大根に塩小さじ１をまぶして揉み込み、水にさらします。

水にさらしている間に、卵焼きを作ります。
卵に砂糖大さじ１を入れてよくかき混ぜ、薄く焼きます。

大根はよく水を切ってボールに入れ、４の卵、マヨネーズ、ブラックペッパーを少々振り、よく和えたら出来上がりです。