酒のおともに！イカの腸の炒め物
レシピID:421830
材料
| スルメイカ | １杯 |
| にんにく（みじん切り） | |
| １片 | |
| バター | 大 １ |
| 酒 | 大 １ |
| 鷹の爪 | １本 |
| 油 | 大 １ |
| パセリor万能葱 | 少々（彩り） |
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1
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イカの足は、内臓を破らないように丁寧に抜く。胴は１cm位の輪切り。足とエンペラーは食べ易い大きさに切る。腸は、すみ袋を取り除き、ボールにしごき出して酒１を加える。
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2
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フライパンに油、、にんにくをいれ火に掛ける。香りが出たら、鷹の爪、イカを加え炒める。
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3
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イカに火が通ったら、１の腸を加える。塩・胡椒で味を調え、火を止める寸前にバターを入れる。皿に盛り、あればパセリor万能葱を散らす。
コツ・ポイント
イカは炒めすぎると硬くなるので、色が変わったら一気に味付けをして火から下ろす。
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/26
新鮮なイカが届きました。腸も使えないかなと考えて出来ました。
お酒の好きな方のお口に合いそうな味になりました。
お酒の好きな方のお口に合いそうな味になりました。
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