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沸騰したお湯に塩(分量外)を入れ、キャベツを塩茹でし、ザルにあげて粗熱を取る。
冷めたキャベツを芯と葉に分け、それぞれみじん切りにしてよく絞り、大きめのボウルに入れる。
大葉をよく洗い、茎を落としてからみじん切りにし、ボウルに入れる
豚赤身挽肉、おろししょうが、砂糖、しょうゆ、酒、コショウ、ごま油をボウルに入れる
よく混ぜる
餃子の皮に５を乗せ、円周を水で濡らし、包んで形を作る
熱したフライパンにオリーブオイルを引き、並べて焼く
焦げ目がついたら水(100cc弱)に小麦粉(小さじ1)を溶かしたものを分けて回し入れ、ふたをして蒸し焼きにして羽根を作る
水分が飛んだらお皿に取る
つくれぽありがとうございます アレンジもしてみてくださいね！
はんごろう
はんごろう
