こはだのケールソースカルパッチョの画像

Description

チョットお洒落なこはだの前菜を

材料 (2人分)

4尾
1房分け
オリーブオイル
大さじ1杯
寿司酢
大さじ4杯
レッドペッパー
5粒
ディル
少々
大さじ1杯

作り方

  1. 1

    ケールを熱湯で1分30秒さっと湯がく

  2. 2

    こはだを塩で20分程度しめた後、流水で塩を流し寿司酢大さじ3杯に浸し約1時間ほどマリネする

  3. 3

    ケールとオリーブオイル大さじ1杯、寿司酢大さじ1杯をフードプロセッサーでソースにする

  4. 4

    こはだをお皿に盛り付けソース、レッドペッパーをちらし出来上がり

コツ・ポイント

盛り付けの空間を意識すると綺麗に仕上がります。

このレシピの生い立ち

新鮮なこはだをチョット洋風にいただきたくて
レシピID : 4218532 公開日 : 16/12/04 更新日 : 16/12/04

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