鮭ごはん!の画像

Description

風味が良いよ!簡単です☆

材料 (4人分)

4合
3切れ
▽酒
少々
▽みりん
少々
大さじ1くらい
○長芋すりおろし
20g
○醤油
少々
○かつおだしの素
少々
800cc
☆茅乃舎だし
1袋(8g)
1切れ
★酒
50cc
★みりん
30cc
★薄口醤油
30cc
★塩
少々

作り方

  1. 1

    鮭に▽をふりかけて10~20分。

  2. 2

    米をとぎ、水分を切っておく。

  3. 3

    ☆を合わせ、火をかける。沸騰後1~2分後に取り出し、★を加えてひと煮立ち後、荒熱を取っておく。

  4. 4

    2のだしで、米を炊く。
    その間に、○をよく混ぜておく。

  5. 5

    鮭の水分をしっかり切っておく。

  6. 6

    写真

    炊き上がりに合わせて、フライパンにクックパーを引き、マーガリンを弱火で溶かした後、鮭を皮目から焼く。ゆっくり火を通す。

  7. 7

    焼き目がつく程度になったら、取り出し、骨をとりながらほぐす。

  8. 8

    写真

    炊き上がったら、5を炊飯器に投入し、蓋を閉め、10分待つ。

  9. 9

    その後よく混ぜて出来上がり。
    お好みで、○をかけて食べてください。

コツ・ポイント

鮭はバターでもいいですが、マーガリンの方がコクがあっておいしいと思います。基本的に薄口なので、濃いのが好みでしたら、濃口醤油でOKです。

このレシピの生い立ち

和っぽくない鮭ごはんが食べたかった!
レシピID : 4218873 公開日 : 16/12/04 更新日 : 16/12/04

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