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レシピID :422005
ガスパチョ
スペイン料理の冷製スープです。
材料 （ ２人分 ）
トマト
２個
きゅうり
１/２本
セロリ
1/３本
赤ピーマン
１/２個
バゲット
１切れ
にんにく
１かけ
タバスコ
適量
白ワインビネガー
大さじ１
シェリービネガー
大さじ２
オリーブオイル
小さじ１/２
胡椒
少々
塩
小さじ１/２
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1
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トマト→皮を湯剥きして ざく切り。
きゅうり → トッピング用に５ｍｍ角に切ったものを小さじ１程度作る
→ 残りのスープ用のきゅうりは皮を剥き ざく切り。
セロリ → 筋を取りざく切り
にんにく → 皮をむき２つに切る
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2
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バゲットのやわらかい部分を水につけ絞る。
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3
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トマト にんにく きゅうり セロリ バゲット 赤ピーマン をミキサーにかける。 → 粗めのザルでこす。
ざらっとした舌触りに仕上げます。
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4
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ワインビネガー シェリービネガー 塩 胡椒 タバスコ で味を整える。
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5
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お皿に盛付けたら きゅうり オリーブオイルをトッピング。
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