レモンとピングレのシャーベット
レシピID:422046
爽やかシャリシャリ♪
材料
| レモン | 1個 |
| ピンクグレープフルーツ | |
| 1/4～1/2個 | |
| 水 | ２カップ |
| 砂糖 | 大6～ |
| 粉ゼラチン | 1～1.5袋 |
| 白ワイン | 大2 |
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1
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容器にレモン一個分のしぼり汁と、ピングレの果肉を入れておく
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2
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水を沸騰さたら火を止め、砂糖・粉ゼラチンを加え、よく溶かす。白ワインも熱いうちに加える。
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3
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１と２を合せる
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4
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冷凍庫に入れて冷やし固める
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5
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半凍りになるまで冷凍庫に入れる。 ボウルの場合・・・上面が凍っていて下はゼリー状になってたらOK
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6
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泡だて器やフォークで全体をよくかき混ぜて、その後また冷凍庫に入れて凍らせる
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7
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また半分ほど凍ったら、６の作業をする
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8
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全体が凍ったら出来上がり
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9
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食べる時は室温におき、ちょっとだけ解凍し、全体をフォークでカリカリと崩したりして、いったん均して食べてください
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10
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今回、ピングレは1/2個分の果肉を、ゼラチンは1袋を使用して作りました
コツ・ポイント
粉ゼラチンは氷っぽいのが好きならば1袋で。滑らかなのが好きな場合は1.5袋を使って下さい。ピングレは彩りメインなら1/4個で充分です。1/2個分を加える場合は砂糖を足して下さい。
個人的にゼラチン1.5袋、ピングレ1/4個分で作るのが好きです。
個人的にゼラチン1.5袋、ピングレ1/4個分で作るのが好きです。
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/27
ゼラチンを買ったら付いてきたレモンシャーベットのレシピをアレンジしました
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