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レシピID :422259
簡単！おくらとなすの煮浸し懐石風
おくらとなすをひたひたの煮汁で薄味に、煮ました。懐石料理風に盛り付けてどうぞ！
材料 （ ４人分 ）
おくら
一袋
なす
３本
だしの素
小さじ１
酒
大さじ２
薄口醤油
大さじ１
だし昆布
１０cm
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1
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なすは、皮をむき斜めに厚めに切り、水につけてあく抜きをし、おくらは塩もみして熱湯で軽くゆでる。
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2
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水２カップにだし昆布とだしの素、なすを入れて沸騰したら酒と薄口醤油を入れ、弱火で煮る。途中で灰汁をきれいに取り除く。なすにだし汁がしみて、透き通るようにみずみずしくなったら火を止める。
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3
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器になすを煮汁ごと入れ、おくらも入れて冷ましてから冷蔵庫で冷やして出来上がり。
コメントありがとうございました。
何回も作ってくださったんですね。うれしいです♪
とても励みになります。