✩まんまるクリチ入りあんぱん✩
alisasally
作り方
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1
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餡子とクリームチーズ、あんこ以外の材料をすべて混ぜて弾力が出るまで混ぜる
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2
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一次発酵25分
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3
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1回り大きくなったら指で3箇所ほどブスブスと穴を開け、ガス抜きし、濡れ布巾かラップをかけて10分おく(ベンチタイム)
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4
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1つ45ｇほどに分け、丸め直す
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5
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丸のまま、うえから潰してぺたんこの丸型にする
中にあんこを入れて、茶巾のようにしながら丸め直す
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6
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ラップをして二次発酵25分
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7
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1回りおおきくなったら黒ごまを上に乗せて190℃15分焼いたら出来上がり
照りの卵を塗ってもいいです。
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コツ・ポイント
クリチは小さく切って入れましたが、大きいのを1つ少し潰して入れるとどこから食べてもクリチが出て美味しかったです
このレシピの生い立ち
近所のパン屋さんのクリチの入ったアンパンが美味しくて作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
