«erizaのレシピ (14品)
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うちの伝統うま料理☆いわしの梅干煮☆

レシピID:422315
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私の大好物。

母が良く作ってくれたいわしの煮物です。

甘辛くて、梅干の酸味が利いていて、本当にご飯がすすみ、めっちゃ美味しいです。

いわしは丸ごとでもOK☆

私の自慢の一品です。
eriza eriza

材料

いわし 4匹
梅干 大2個
しょうが ヒトカケラ
ねぎ（青いところ） 3本くらい
酒 適量
◎しょうゆ 適量
◎みりん 適量
◎砂糖 適量
水 鍋の半分くらい

1

臭みを取るために、鍋に水、しょうが、ねぎ、酒を入れて、沸騰させ、いわしを入れて、水が少なくなるまで、煮込みます。
（圧力鍋だと早いかも。）

2

水分が魚に浸るくらいになったら、梅干、と◎の調味料で、お好みの味付けにしてください。

そして、水分が少なくなり、たれがとろっとしたらOK☆

3

コツ・ポイント

いわしは丸ごとでもいいが、苦いのが苦手な人は、はらわたを取りましょう！
圧力鍋で作ると、骨まで丸ごと食べれます。
時間が無い時は、浅く煮ても味がしっかりつくので美味しくできますよ＾＾
梅干は、ちょこっとつぶしてあげると、味が美味しくなります。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

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このレシピの生い立ち

公開日：07/08/28
うちの母が良く作ってくれた料理の一つです。
私の大好物なので、よく作ります。



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