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メカジキとアスパラのソテー

メカジキとアスパラのソテーの画像

Description

固くなりがちなメカジキですが、寝かす事によって柔らかく食べれます！
小松菜と炒めても美味しいと思います(*^^*)

材料 （２人分）

メカジキ
2枚
アスパラ
4本
バター
大さじ2
醤油
大さじ2
オリーブオイル
適量
小麦粉
適量
塩、粗挽き黒胡椒
適量

作り方

  1. 1

    メカジキに塩と黒胡椒をふって約５分寝かす

  2. 2

    メカジキを寝かせている間にアスパラを切り、オリーブオイルで軽く炒める

  3. 3

    寝かせたメカジキに小麦粉をまぶし、余計な粉は落とす

  4. 4

    アスパラを炒めているフライパンにメカジキを並べ、中火で薄く焼き色が付くまで焼く(約3分)

  5. 5

    メカジキをひっくり返して蓋をして弱火で蒸し焼きにする(約4分)

  6. 6

    バターと醤油を加え、煮立ったらお皿によそって完成！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

バター醤油が食べたかったので、安かったメカジキを使いました！
レシピID : 4223343 公開日 : 16/12/07 更新日 : 16/12/07

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メカジキとアスパラのソテー
by 結城☆