ダブルチョコとナッツのクッキーの画像

Description

ビターチョコとホワイトチョコ、それからアーモンドがごろごろ入った危険なクッキー。

材料 (直径7センチくらいのクッキー50〜60個分)

地粉
300g
ベーキングソーダ
小さじ3/4
ひとつまみ
グラニュー糖
60g
きびさとう
100g
小さめ2個
板ビターチョコレート
2枚(45〜50g×2)
板ホワイトチョコレート
1枚(45〜50g)

作り方

  1. 1

    写真

    粉とベーキングソーダ、砂糖類をそれぞれあわせておく。バターは常温に。チョコとアーモンドは粗めにくだいておく。

  2. 2

    写真

    バターに砂糖を少しずつ加えながら、白っぽくふんわりするまで泡立て器でまぜる。

  3. 3

    写真

    卵をといて2に少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。

  4. 4

    粉類をふるいながら加え、ボールの底に押しつけるようにしながらゴムベラで混ぜる。
    粉っぽさがなくなるまで。

  5. 5

    チョコとアーモンドを加えてさっくりとまぜる

  6. 6

    スプーンか指でベーキングシートをしいた天板に落としていく。なんとなくまとまっていれば形は気にしなくて大丈夫。

  7. 7

    写真

    指でなんとなく形を整える。焼くと平べったく広がるので、真ん中をへこませておくとよいです。

  8. 8

    180℃のオーブンで約15分焼く。

    わたしは天板1枚に15個くらいずつ、4回に分けて焼いています。

コツ・ポイント

形はいびつな方がかわいいですが、まわりがふんわりしている方が割れにくく食べ応えもあるので、まんなかをへこませるのを必ずやった方がいいです。

このレシピの生い立ち

ずっと藤野真紀子さんのレシピで作っていましたが、ショートニングなどを使わずに手抜きしてるうち、この作り方になりました。山盛り焼けますが、いつもあっという間になくなってしまいます。
レシピID : 4223491 公開日 : 16/12/07 更新日 : 21/05/01

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