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高菜漬けをミジン切りにします。糸こんにゃくも食べやすい長さに切ります。
レンコンをスライスにします。
油を入れレンコンと糸こんにゃくを炒めます。少し炒めたらお酒とだしの素を入れてさらに炒めます。
高菜漬けを入れて炒めます。そこに醤油を回し入れ味をととのえます。