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南瓜のそぼろ煮～フライパンで♪

レシピID:422441

南瓜のそぼろ煮を、フライパンで簡単に作っちゃいましょう～＾＾
お上品なそぼろあんかけとは違いますが、味付けがしっかりで、おふくろの味ですよ♪
ホクホクの南瓜でおためし下さい。

材料（５人分）

南瓜	１／２個
鶏挽肉	２００ｇ
油	大さじ１
○砂糖	大さじ１
○酒	大さじ２
○しょう油	大さじ２
○みりん	大さじ２
水	１カップ
冷凍インゲン	飾り用
●みりん	大さじ１

1: 南瓜は、種を取り良く洗い、ところどころ皮をむいて、４～５センチ角に切っておく。

2: フライパンに油をひき、鶏挽肉を炒め○の調味料を順番に入れて、炒り煮する。ここで、お好みの味付けにしておいて下さい。

3: そぼろが出来たら、南瓜を皮の面を下にしてフライパンに並べて下さい。水を１カップ入れて、蓋をして強火で煮て下さい。沸騰してきたら、弱火にして南瓜を蒸し煮して下さい。

4: 南瓜に火が通ってきたら、飾り用のインゲンを加え、仕上げ用の●みりんを加えて、水気をとばして出来上がりです。

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コツ・ポイント

お上品な、”南瓜のそぼろあんかけ”とは違う、田舎のおふくろの味バージョンです。鶏そぼろを、お好みの味に仕上げてから、南瓜を蒸し上げるだけです。南瓜の水分などで、火加減や水を調整して下さい。最後は、粉ふき芋のように、南瓜をホクホクに仕上げて下さい。南瓜には余計な味が付かないので、美味しいホクホクの南瓜でおためし下さい。残った時はマッシュして、”簡単★南瓜コロッケ”にしてもおいしいですよ。