タラと海老の法蓮草包み蒸し トマトソース
クックsho
作り方
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1
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海老は殻を剥く。水洗いしペーパーで水気を取る。
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3
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タラの余分な骨や皮をとる。軽く水洗いし、ペーパーで拭き取る。
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4
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１人３枚を均等に分けを塩こしょうする。タラが１８０gなので塩は1.5gくらい。
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5
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タラの一番広い物に海老の合わせたものを２０g載せる。
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6
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その上にタラを載せ海老の合わせたものの残りを載せる。
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7
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タラを載せ形が丸くなるようにする。
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8
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お皿にラップを貼り、洗った法蓮草を６枚くらいで丸くなるようにする。
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9
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塩をほんの少し振りラップを貼る。
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10
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レンジに２０秒かける
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法蓮草の真ん中にタラを載せ包む
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一回法蓮草だけで包み、下のラップで両端を合わすようにし最後はねじって法蓮草がボールのような形にする
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天辺に楊枝で穴を開ける
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蒸し器に入れ、水を貼り軽く沸騰するくらいにセットし、３０分くらい蒸す。
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玉ねぎを鍋に入れ、日本酒、お酢を入れゆっくり沸かす。
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軽い沸騰状態で玉ねぎをしっとりさせ甘みを出す。
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玉ねぎが柔らかくならなかったら水を入れて軟らかくなるまで煮る。液体がなくなるまで煮詰める。
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トマトソース
レシピID:4207942
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トマトソースを入れて沸かす。砂糖２g入れ甘みを少し足す。湧いてきたらオリーブオイルを入れて繋ぐ。塩を入れて味を整える。
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20
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お皿にトマトソースをお好で流し、蒸し終わった法蓮草包みを置き、あらかじめゆでておいたマカロニを飾る。
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オリーブオイルを少し全体にかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
タラを蒸すとき、火が強すぎるとパサパサになるので注意！じっくりゆっくり火を入れる。大体７８から８５℃くらいかな〜。
トマトソースじゃなくてもバターソースやクリームソース、ポン酢にも合うかも！
トマトソースじゃなくてもバターソースやクリームソース、ポン酢にも合うかも！
このレシピの生い立ち
タラが売ってて焼くだけでは面白くないので海老を挟んでみましたました。
説明で間違いがあるかもしれませんがご了承下さいm(_ _)m
説明で間違いがあるかもしれませんがご了承下さいm(_ _)m
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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