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レシピID :422526
里芋と手羽の煮物
里芋を骨付きの鶏と煮ることでこっくりしあがります。
鶏も骨からほろっと身がとれて食べやすいです。冷めても美味しいお弁当のおかずにもおつまみにもいいですよ。
鶏も骨からほろっと身がとれて食べやすいです。冷めても美味しいお弁当のおかずにもおつまみにもいいですよ。
材料
里芋
５個くらい
手羽
10本くらい
出し汁
ひたひたになるくらい
醤油
大さじ２
みりん
大さじ２
オイスターソース
大さじ１
酒
大さじ１
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1
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里芋は水から鍋にいれて沸騰して3分くらい煮ます。１つ出して水にあてて皮を剥いてみます。驚くほどに簡単に皮がむけますよ。
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2
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芋と手羽を厚手の鍋にいれ、ひたひたのおだしと調味料を入れて４０分くらい中火でにます。
圧力鍋を使ったら5分です。
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3
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器に移して、冷ましながらいただくと味がしっかりしみてきます。お弁当にもいいですね。
冷蔵庫で冷やすとにこごりができますから熱々のご飯にかけるもよし…！
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