里芋と手羽の煮物
レシピID:422526
里芋を骨付きの鶏と煮ることでこっくりしあがります。
鶏も骨からほろっと身がとれて食べやすいです。冷めても美味しいお弁当のおかずにもおつまみにもいいですよ。
鶏も骨からほろっと身がとれて食べやすいです。冷めても美味しいお弁当のおかずにもおつまみにもいいですよ。
材料
| 里芋 | ５個くらい |
| 手羽 | 10本くらい |
| 出し汁 | |
| ひたひたになるくらい | |
| 醤油 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ２ |
| オイスターソース | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
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1
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里芋は水から鍋にいれて沸騰して3分くらい煮ます。１つ出して水にあてて皮を剥いてみます。驚くほどに簡単に皮がむけますよ。
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2
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芋と手羽を厚手の鍋にいれ、ひたひたのおだしと調味料を入れて４０分くらい中火でにます。
圧力鍋を使ったら5分です。
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3
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器に移して、冷ましながらいただくと味がしっかりしみてきます。お弁当にもいいですね。
冷蔵庫で冷やすとにこごりができますから熱々のご飯にかけるもよし…！
コツ・ポイント
味はしっかりめにつくりました。冷めても美味しいですよ。
お弁当にもいいですね。手羽でもチューリップでもチキンスティックでもなんでもいいです。写真はチキンスティックです。
お弁当にもいいですね。手羽でもチューリップでもチキンスティックでもなんでもいいです。写真はチキンスティックです。
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/28
里芋が大好きなダーリンのために煮物。シャトルシェフを使いたかったの。材料全部入れて、煮立って10分中火で煮て、保温状態にしたら40分くらいでできます。
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