かぶの鶏そぼろあん

かぶを葉と実に分ける。
実の皮を向き、一口大に切る。

葉はよく洗い、中央くらいから実の方に向かって、5ミリ幅くらいで5センチほど刻む。

鍋に●の材料を全て入れ、混ぜてからかぶを入れて中火にかける。
沸騰したらあくを取り、弱めの中火くらいに火を弱める。

別の鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止め、鶏ひき肉を入れる。
はしで混ぜ、ぽろぽろになって火が通ったらざるにあげる。

かぶが柔らかくなったら、刻んだ葉と鶏ひき肉を入れて一煮たちさせる。
水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。